Der Griesbauerhof liegt am Fuße der Hügel von St. Magdalena und St. Justina in Bozen/Rentsch. Seit 1785 lenkt die Familie Mumelter die Geschicke am Griesbauerhof und Georg Mumelter versteht diese Tradition als Auftrag. Die jahrzehntelange Erfahrung seiner Familie will er erhalten und weitergeben, und die Geschichte des Griesbauerhofes mit seiner Handschrift weiterschreiben. Tradition und Erfahrung pulsieren hier auf 300 Meter Meereshöhe im Jahresrhythmus, vom Anbau über die Ernte im Weinberg bis zum Abfüllen und Lagern im hofeigenen Keller. Und im neu angebauten Verkostungsraum schaffen Holz und klare Formen das passende Ambiente, um den Wein zu verkosten und zu genießen.